03 การตั้งราคาขายและผลกำไร
การตั้งราคาสินค้าและผลกำไร มีความสำคัญมากต่อธุรกิจค้าปลีกในปัจจุบัน ที่มีการแข่งขันสูง ถือได้ว่าเป็นกลยุทธ์ในการเรียกลูกค้าที่เห็นผลเร็วที่สุดอย่างหนึ่ง แต่ ก็อาจจะส่งผลทำให้กำไรของร้านน้อยลง ดังนั้นส่วนผสมของกลุ่ม สินค้าที่เราเลือกเข้า มาขายในร้านกับการตั้งราคาขายในแต่ละกลุ่มจึงเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำผลกำไรสูงสุด (Margin Mixed) ให้ร้านเรา โดยการตั้งราคาขายควรคำนึงถึงหลักการพื้นฐานใหญ่ๆ ดังนี้
สร้างยอดขาย
- โดยเฉพาะกลุ่มสินค้าจำเป็นที่ต้องมีติดร้าน ซึ่งต้องตั้งราคาเท่ากับ หรือต่ำกว่าคู่แข่ง เพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่ดีว่าร้านเราขายของไม่แพง
สร้างผลกำไร
- มักใช้กับสินค้าใหม่ๆ หรือสินค้าตามเทศกาล ซึ่ง สามารถตั้งราคาเต็ม เพื่อทำกำไร ระยะสั้นได้ด้วย
สร้างความสามารถในการแข่งขัน
- มักใช้กับกลุ่มสินค้าหรือบริการเฉพาะที่ร้านใกล้เคียงไม่มี สามารถตั้งราคาขายสูงกว่าสินค้ากลุ่มปกติ เพื่อเพิ่มผลกำไรของร้านโดยรวมให้มากขึ้น
เริ่มต้นตั้งราคาสินค้ากัน!
ตั้งราคาจากต้นทุน
ซื้อสินค้า (ราคาทุน) | 29 บาท |
กำไรที่ต้องการ | 30% (8 บาท) |
วิธีคิดราคาขาย | ทุน x % กำไร + ทุน = ราคาขาย |
ราคาขาย | = 37 บาท (กำไร 8 บาท) |
ข้อแตกต่าง (ลดราคา) | (37x30% = 11) 37-11 = 26 บาท |
ตั้งราคาจากกำไร
ซื้อสินค้า (ราคาทุน) | 29 บาท |
กำไรที่ต้องการ | 30% |
วิธีคิดราคาขาย | 100 X ทุน หาร 70 (100-30%) |
ราคาขาย | = 41 บาท (กำไร 12 บาท) |
ข้อแตกต่าง (ลดราคา) | 41 x 30% = 12) 41-12 = 29 บาท |
-
คำนึงถึงราคาตลาด และคู่แข่งด้วย
-
ห้ามแพงกว่าราคาฉลากข้างบรรจุภัณฑ์
-
ไม่ควรขายสินค้าที่สูงเกินไป จนลูกค้าซื้อไม่ไหว
-
ไม่ควรเน้นที่การขายตัดราคาคู่แข่ง เพราะอาจจะไม่คุ้มค่าลงทุน